水一般爲中性，即PH=7左右，PH超過7的是鹼性水，市售的蘇打水是弱鹼性水，低於7的是酸性水。市場上有些廠家以弱鹼水爲噱頭，認爲弱鹼水是有益健康的水，沒有科學事實依據，已經被權威機構散佈謠言。
一、人的酸鹼平衡不能通過喝水來改變
很多人喜歡喝蘇打水，認爲弱鹼水可以中和體內產生的酸性物質，實際上人體內環境的酸鹼度一直處於動態平衡中。假如人體液PH猛增或降低，會出現一些緊急鹼中毒或酸中毒，務必立即就醫。畢竟，人體細胞生存的環境是中性的，這說明了需要什麼樣的物質，人體細胞的功能可以有效地將體液酸鹼保持在一定的水平，不會輕易受到外界的影響。
弱鹼性水是鹼性要素鉀、鈉離子等礦物質離子微高的水，但離子含量不穩定，僅鈉、鉀離子量遠未達到決定水酸鹼的程度。另外，市場上銷售的離子水小分子水宇宙水等其實是水，沒有改變水的性質，沒有添加不可思議的物質，其化學成分和作用能改變，沒有保健養生的效果。
二、食物的酸鹼性的區別
營養學上，一般把食物分爲酸性食物和鹼性食物，其實是根據事物被身體消化分解後的代謝產物來區分的，比如肉類在體內分解成脂肪酸，呈酸性物質。
