紫菜主要由紫菜加工而成，紫菜富含維生素b、維生素a、維生素c和各種礦物質。這些營養素有利於糖尿病患者的健康。但海苔中碘含量偏高。如果糖尿病患者合併有甲狀腺疾病，如原發性甲亢或橋本甲狀腺炎，應儘量少吃紫菜，因爲紫菜含碘過多，可能會加重甲狀腺疾病。
一、糖尿病可以吃海苔嗎
糖尿病患者可以少量吃海苔。海苔含有海藻蛋白，可以降低血糖值。海藻富含維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、碘等微量元素。患者經常吃可以提高機體免疫力，緩解記憶衰退，有利尿、消腫、通便、保護心臟和血管的作用。糖尿病患者應少量飲食，不要吃太多甜食和油膩食物，患者應按時服用降糖藥物，同時養成熱愛運動的習慣，不要有過度的精神壓力，注意休息。
二、紫菜的營養價值
1、紫菜是由海帶和紫菜特別烹製而成的。海藻中含有的脂溶性活性化學物質成分~溴酚和類胡蘿蔔素具有一定的抗癌作用。
2、海苔富含牛磺酸，有益於心臟健康，促進寶寶神經系統發育，增強孩子記憶力，促進視網膜和視力發育，預防白內障。
3、海苔富含礦物質和維生素，特別是維生素B12。維生素B12能激活腦神經，防止衰老和記憶衰退，改善抑鬱症效果。
