餅乾主要原料是小麥麪粉，再添加糖類、油脂、蛋品等輔料，根據配方製成，按類型分，又可分爲韌性餅乾、酥性餅乾、蘇打餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾等。下面一起來看看微波爐能做的餅乾類型吧。
1、酥性餅乾：如奶油餅乾、芝麻餅乾、蔥香餅乾等，都是在原料的基礎上，加入疏鬆劑和鋪料，經烘烤製成。其斷面結構呈多孔狀，口感疏鬆，可以用微波爐做。
2、韌性餅乾：如牛奶餅、香草餅、蛋味餅等，也是在原料的基礎上加疏鬆劑、改良劑及其他輔料，烘烤成各種形狀，具有表面平整、斷面有層次感、口感鬆脆的特點。
3、蘇打餅：又稱巧克力架，有鹹發酵餅和甜發酵餅兩種，不同之處在於加入的鋪料不同，具有香味濃、鬆脆的特點。
4、薄脆餅乾：以小麥粉、糖、油脂爲主要原料，經烘烤而成，在烘烤前需要加入輔料，讓餅乾口感更好。不過，需要注意的是，要把控好加熱時間，不然，餅乾會變焦。
5、曲奇餅乾：用原料和麪後，採用擠注、擠條、鋼絲節割等方法，弄出立體花紋。這種餅乾含油脂高，不適合肥胖的人食用。
6、夾心餅乾：自制時，在兩塊餅乾之間，加入糖和果醬等，可以做成夾心樣，重新放入微波爐中加熱。
7、威化餅乾：以小麥粉、澱粉爲原料，加入乳化劑、疏鬆劑等輔料，以調粉、澆注、烘烤而製成的鬆脆型焙烤食品。
微波爐怎麼做餅乾微波爐是家居常用電器，主要利用微波來加熱食物，具有簡單快速、省時省電的優點。日常除了能用它來加熱飯菜外，還能用它來烹調美食，如製作小熊餅乾。那怎麼用微波爐做餅乾呢？製作流程如下：
材料：低筋麪粉150克、雞蛋5只、牛油、牛奶、發粉、砂糖、鹽各適量。
製法：1、先準備好食材，將低筋麪粉倒入盆中，加水攪拌均勻，然後用一個碗裝蛋液和蛋黃。建議蛋液和蛋黃最好分開放，然後在蛋黃中加入白砂糖，攪拌均勻。
2、在麪粉中間用筷子弄出一個洞，倒入蛋黃液，如果覺得太乾，可以再加少許水，揉成麪糰。注意和麪團時，慢慢添加牛奶，不要等稀了再加。
3、和好麪糰後，開始用面棒碾壓，弄成面塊，厚度爲3MM左右，儘量要平，不然做出來的餅乾不一致。
4、緊接着，用模具在麪糰上印出一個個小餅乾，整個過程需要耐心，儘量不要讓麪粉粘在盤中。
5、把用模具做好的餅乾，一次性全部放進微波爐，然後關閉爐門，用高火加熱。
微波爐做曲奇餅乾餅乾是用麪粉和水烤製出來的，能儲存在罐中，供平時食用。餅乾又分很多種，如曲奇餅乾、蘇打餅乾、披薩餅乾等。其中，曲奇餅乾深受衆人的喜愛，如果想自己親手製作，不妨get起以下這份製作攻略：
材料：黃油90g、麪粉200g、細砂糖90g、色拉油50g、牛奶20g、鹽一小撮、雞蛋1個、可可粉20g。
製法：1、黃油放在常溫下，等軟化後，加入細砂糖，打至膩滑，慢慢它就會膨脹，顏色也會稍微變淺。
2、將雞蛋打碎，把蛋液倒進碗中，用筷子攪拌均勻，然後分三次倒入蛋液，每次都要打發到於黃油完全的融合再加下一次。
3、加入色拉油，攪拌均勻，然後加牛奶和鹽，攪拌均勻，並分兩次加剩下的細砂糖，一起攪拌均勻。
4、麪粉過篩，倒入黃油中，用筷子攪拌均勻，把弄好的裝入裱花袋，擠到盤中，做出所要的形狀。
5、放入微波爐，用組合的模式加熱6分鐘，如果沒有，用中高火加熱6分鐘，即可食用。
微波爐做蔓越莓餅乾蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C，對女性來說非常有益。平時自己在家動手做一些，用瓶子裝好，放在辦公室，餓時再吃，是不錯的選擇。那蔓越莓餅乾怎麼用微波爐做呢？以下是正確的製作流程：
材料：麪粉4斤、白糖3兩、食鹽2兩、蘇打4錢、清水2斤7兩、蔓越莓幹適量。
製法：1、將麪粉倒入盤中，加水調勻後倒在案板上搓勻，再把調料調好，一起加入麪粉中，搓勻以備用。
2、用面仗將麪粉碾成1分厚，再切成1寸半長、1寸寬的長方形，然後把進蔓越莓幹加進去。
3、放進微波爐中，調好時間，用高火煮6分鐘，熟後即可取出食用，要注意的是不要燙到手部。
微波爐做餅乾注意事項微波爐加熱不同於傳統的烹飪方法，內部的磁控管振盪器發出微波，直接透入爐內腔金屬壁反射，再透入被加熱的物體，使物體不斷吸收微波，自身加熱。如果用它來製作餅乾，要注意以下事項：
1、爐內沒有放置需要加熱的餅乾，不能通電空燒，否則，微波反射時，沒有物體吸收，會損壞磁控管。
2、盛放餅乾的容器，必須是非金屬的，否則，通電後金屬器皿會反射微波干擾爐內工作，產生高頻短波，影響使用，另外，建議使用紙質、玻璃、陶瓷等製成的容器比較合適。
3、凡是帶有磁性材料的電器，不要放在離微波爐太近的地方，比如電視機、收音機等，因爲它會影響磁控管的工作效率。
4、開關爐門力度不要太大，避免用力過度造成門封損壞，導致微波泄漏，影響人的健康，同時，縮短微波爐的使用壽命。
5、從微波爐取出餅乾後，最好做好清潔保養工作，建議用溼布擦拭外表面，再用乾布擦拭內部。
