枸杞的功效有提高免疫力、抗疲勞、抗輻射損傷等。食用需要注意禁忌人羣、食用方法、不宜和枸杞一起進食的食物。
1.提高免疫力：枸杞中含豐富的枸杞多糖，這種物質是一種水溶性多糖，由6種單糖成分所組成，有生理活性，可以增強人體免疫功能，提高人體抗病能力。
2.抗疲勞：枸杞中含有的枸杞多糖成分對消除疲勞有十分明顯的功效。
3.抗輻射損傷：枸杞的抗射線輻射作用，適宜腫瘤患者放療時食用，有利於減輕放療的毒副作用，提高治療效果。
4.調節血脂：枸杞具有輔助降血脂、調節脂類代謝作用，常吃有利於預防心血管疾病。
5.調血糖：枸杞多糖可以增強超氧化物歧化酶活性，增強胰島細胞抗氧化作用，降低過氧化物對細胞損害，減少內二醛生成，對胰島細胞起到一定的保護作用。
6.調血壓：枸杞中含有的枸杞多糖有輔助降低高血壓功效。
7.提高視力：枸杞中含有的β-胡蘿蔔素可被人體轉化爲維生素A，而維生素A可以生成視黃醇，這種物質對視力大有好處，有助於防治黃斑病變。
1.禁忌人羣：在夏天的時候或者陽虛體質者最好少吃枸杞，因爲枸杞性溫，用得過多容易引起上火。建議陽虛體質者多吃些狗肉、羊肉、韭菜等。對於感冒發燒、有炎症、腹瀉人羣最好不要吃，以免引起副作用。有些人吃完枸杞後會出現眼睛紅脹、視力模糊等不適，所以這類人也不建議吃枸杞。
2.食用方法：枸杞可以烹飪也可以做涼菜或泡菜。烹飪時，應在起鍋前加入，這樣味道更好，還能避免大量營養物質流失。在清洗枸杞時，時間不要太長，可以將枸杞放入水中稍微洗一洗，瀝乾水分使用，以免引起營養成分流失。所以枸杞更適合做泡菜或涼菜。另外，枸杞對身體有很好的滋補作用，但是不宜食用過多，正常情況下，健康成年人每天吃不要超過10克比較合適。
3.不宜和枸杞一起進食的食物：枸杞性溫熱，不宜和溫熱補品一起食用，常見的如大棗、桂圓或人蔘，以免對身體健康造成不良影響。
需要注意的是，枸杞最適宜體質虛弱、抵抗力差者食用，但要長期堅持食用纔有效果。
