經常有朋友問我，營養配餐是不是很麻煩，是不是需要計算得很精細。其實不是這樣的，營養配餐主要是根據不同人羣的所需特點，具體問題具體分析，看看什麼食物對人有利，什麼食物吃了會有不好的影響，有選擇的進行營養配餐，對每個人都是有好處的，對於普通人羣，營養配餐主要要求食物選料品種要雜，飲食要平衡，要合理搭配。
我們以前講過的飲食"五個一”工程就是最簡單的營養配餐。
每天一個蛋、每天一袋奶、每天100克瘦肉、每天一斤新鮮蔬菜(其中半斤新鮮綠葉菜)、每天一把豆，我再加上每天兩個新鮮水果，每天一個西紅柿。
另外飲食搭配也是非常重要的，它包括：葷、素搭配;酸、鹼搭配;菜、豆搭配;糧、豆搭配;糧、菜搭配;粗、細搭配;幹、稀搭配;中、西搭配等。
注：酸、鹼搭配是指酸性食物和鹼性食物的搭配。
