今天，有人諮詢我一個問題，4~6個月嬰兒添加輔食時，通常要選用專門的嬰兒配方米粉，那麼，用大米粥是不是更好一些?
必須明確，嬰兒添加輔助食品時，嬰兒配方米粉是首選的輔食之一。顧名思義，“米粉”是大米制成的粉。但是，嬰兒米粉又完全不同於普通的大米粉或普通米粉。實際上，嬰兒米粉是一種強化食品，即以大米粉爲原料，添加了多種維生素和礦物質。根據嬰幼兒配方米粉產品的強制性國家標準GB10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充穀粉通用技術條件》，嬰兒米粉中各種營養素含量爲：蛋白質≥5%;碳水化合物≥60%(其中蔗糖≤20%);維生素A1000—3900IU/100g;維生素D200—600IU/100g;維生素B1、B2分別≥200ug/100g;煙酸≥3000ug/100g;鈣≥300mg/100g;磷≥225mg/100g;鐵≥6mg/100g;鋅≥2.5mg/100g。就蛋白質和碳水化合物的含量而言，嬰兒米粉與普通大米並無明顯差別，但各種維生素(尤其是維生素A和D)和礦物質(尤其是鈣、鐵和鋅)的含量明顯高於普通大米。因此，嬰兒米粉的營養價值遠遠高於普通的大米(粥或其他)，更加符合嬰兒營養需要。換言之，普通大米粥不能代替嬰兒米粉。
爲了更好地控制嬰兒米粉的質量，國家標準GB10769-1997《嬰幼兒斷奶期輔助食品》和GB 10770-1997《嬰幼兒斷奶期補充食品》還規定了更多指標，技術要求也更嚴。一個合格的嬰兒配方奶粉一定是高質量的，比普通的大米更加安全。
