糖尿病人在選擇食物的時候，儘量選擇含糖量低的食物。以糖分爲基準，研究食品，進行分類的就是血糖指數GI。血糖指數是指，顯示提高人體血糖比率的數值，是人體糖分含量的指標。
比如說，以葡萄糖100爲基準，血糖指數爲50，說明提高血糖指數的速度比提高葡萄糖的速度要慢2倍。這也說明，提高血糖指數的食品含糖量高，不僅影響糖尿病，還對肥胖等生活習慣疾病造成不利的影響。而且，還會使血液變得像果醬一樣粘稠。所以，熊苗營養師建議糖尿病人應該吃血糖指數低的食物。
血糖指數GI54以下的屬於血糖指數低的食品：【常吃的食物】
穀物/堅果類：煮熟的大豆14，花生20， 杏仁25，豌豆45，大麥50，全麥麪包50，蕎麥54。
蔬菜類：菠菜15，豆芽22，黃瓜23，茼蒿24，茄子24，洋香菇24，韭菜26，捲心菜26，蘿蔔26，香菇28，松茸29，洋蔥30，西紅柿30，蓮藕38，牛蒡45，大蒜49。
水果類：西柚25，草莓29，橙子31，檸檬34，獼猴桃35，蘋果36，柿子37，桃41，葡萄50 ，雞蛋30，雞肉45，鴨肉45，羊肉45，豬肉46，火腿46，培根49，蝦40，金槍魚40，金槍魚罐頭50，魷魚40，烏賊魚40，秋刀魚40，鱈魚40，烤鰻魚43，文蛤43，鮑魚44，牡蠣45，蛋黃醬15，純酸奶25，牛奶25，奶酪31，綠茶10，紅茶10，紫菜15，海帶16，海菜17，豆瓣醬33，豆腐42，油豆腐43，咖喱49。
血糖指數GI55-69的屬於血糖指數普通的食品：黑麥麪包55，麪粉55，糙米56，銀杏58，南瓜65，芋頭64。
【少吃的食物】血糖指數GI70以上的屬於血糖指數高的食品：拉麪74，大米84，蜂蜜88，巧克力90，麪包91，白糖107，炸土豆85，胡蘿蔔80，土豆90，玉米75。
通過以上的三個分類就可知道，其實糖尿病人可以吃的食物還是很多的，處於血糖生成指數54以下的食物非常多。可以輪換着吃，豐富自己的餐盤子，千萬不要有太多心裏負擔，這樣不僅會造成食慾不好還會造成營養不良。
糙米的血糖指數遠低於大米，所以對血管健康也比較好。所以 糖尿病人儘量少吃白米飯。還有就是烹飪的時候，如果用煎的方法會讓食物的水分流失，糖分會變高。因此，與其只是挑選血糖指數低的食物食用，不如講究烹飪的方法，儘可能地不浪費食材的食用方法更爲妥當。還有一個就是血糖指數生成低的食物可以與指數高的食物一起混合着吃，這樣不會引起營養不均衡。
