又到了吃榴蓮的季節，有的小夥伴愛吃榴蓮欲罷不能，有的小夥伴卻避之不及，不過榴蓮的價格一直都很貴就是了。那麼榴蓮憑什麼一個賣上百塊？怎樣挑選好的榴蓮？下面本站小編帶來介紹。
北京新發地農產品市場最新數據顯示，泰國金枕榴蓮的批發價均價在25.5元/斤。廣州江南果菜批發市場的進口榴蓮，均價爲26元/斤。也就是說，一個重約5斤的榴蓮，批發成本就要130元左右。一些高端榴蓮品種，比如貓山王，價格更加誇張。
商超裏一個五斤左右的液氮冷凍貓山王，售價在500元左右。實際開出來，也就不到兩斤的榴蓮果肉。算起來，一斤貓山王榴蓮果肉要將近300塊。
一個重要的原因在於，目前市面上所有的榴蓮，幾乎完全依賴進口。
作爲一種熱帶水果，榴蓮對生長環境的要求相當苛刻，要終年高溫的氣候才能生長結實。其生長的最佳溫度在25~30攝氏度左右，一旦溫度低於10攝氏度，就有停止生長甚至被凍死的風險[5]。
整個中國只有廣東、廣西、雲南、海南四省能滿足這樣氣候條件，其中與盛產榴蓮的東南亞國家環境最爲相似的只有海南。
榴蓮對溫度敏感，室外溫度過高或日曬過久都會造成貨損，通常在清晨或傍晚採摘
除了運輸成本高之外，榴蓮的種植成本也很高。
嫁接一顆榴蓮樹後，最快也要4~5年纔開始結果。一開始結果很少，種植6年時，平均每株結果60~80公斤，到12年時，產量達到180~200公斤。早期的榴蓮品質往往不佳，一般要到十年以上，榴蓮的品質才趨於穩定。這樣嬌貴的熱帶水果特性，無疑增加了榴蓮的運輸風險。
經銷商在路途中需要根據氣溫、天氣以及以及海運、陸運線路的不同，進行不同的溫控調整，途中稍有不慎，榴蓮的品質就會大打折扣甚至血本無歸。
而且榴蓮的產量並不穩定，極易受到天氣的影響。在開花結果到成熟的三至四個月時間裏，暴雨、乾旱、強風都會影響榴蓮的收成。
首先要看榴蓮品種。不同品種的榴蓮可食率差異很大。竹腳的可食率只有19.28%，貓山王能達到23.8%，黑刺能達到33.48%，最高的是金枕榴蓮，可食率高達36.05%[17]。
其次要看價格。對預算有限的打工人來說，每一分錢都要花在刀刃上。金枕榴蓮的售價39.9元/斤，貓山王榴蓮的售價約100元/斤，黑刺榴蓮的售價約150元/斤。
綜合看來，金枕榴蓮售價低、可食率高，最具備報恩榴蓮的潛質。並且金枕榴蓮果肉的氣味相較於其他品種也更清淡，更容易爲初嘗榴蓮的人接受，簡直堪稱完美。
確認好了品種，如何在一堆榴蓮裏挑到果肉最多，成熟度最好的一顆?
這裏也總結了一些水果商人和長居東南亞人士的建議。
一是看。榴蓮的形狀、顏色都很重要。如果形狀比較圓潤飽滿，果肉會比較多，又瘦又長，就有空包的可能。表皮顏色太深可能過熟，顏色太淺又可能是生包，黃中帶青最好。
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