扁豆，豆類一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。嫩莢是普通蔬菜，依花的產色不同分爲紅花與白花兩類，莢果的產色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色，以平滑有光澤、質堅硬、種皮薄而脆、嚼之有豆腥......

肉片炒扁豆是一道家常菜譜，其味道相當地棒。那麼如此誘人的美食是怎麼製作的呢？下面來看看肉片炒扁豆的做法：材料：裏脊肉，大扁豆，薑絲，蔥段，鹽，雞精步驟：1、裏脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻；2、再加入一勺色拉油拌勻醃製10分......

扁豆炒蝦醬雖然說家常小炒，但是其功效與作用也是不容小覷的。那麼，扁豆炒蝦醬的功效與作用有哪些呢？如下：1、扁豆炒蝦醬能提高免疫力。蝦醬中富含蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成......

女性在孕期的時候，可能想要吃一些扁豆角。不過因爲身處孕期，女性對於食物方面，可以說是十分謹慎。雖然在沒懷孕的時候，總吃扁豆角，但是在懷孕的時候，是不是能吃，很多孕婦都不清楚。那麼，孕婦能不能吃扁豆角？首先，女性如果是在孕......

消除扁豆角毒性的最簡單方法就是要徹底煮熟。扁豆有毒，但是扁豆越嫩毒素越小，做扁豆一定要煮熟了纔可以食用，如果沒有變色，嚼起來生硬豆腥味濃一定不能吃。烹調前要先去掉扁豆尖及兩邊的莢絲，買的時候儘量選擇生嫩的扁豆，一......

清炒，就是指用比較少的油來炒制。這樣製作出來的蔬菜既有鮮味，減少營養流失。同時又不會油膩，很爽口。適合家庭老少一起食用。那麼，清炒扁豆絲的做法是什麼呢？1、準備扁豆角、幹辣椒、紅椒、生抽、鹽、味精、蔥、姜。2、將......

大家都知道，孕婦吃東西要十分謹慎，既要補充足夠的營養，又不能對孕婦和胎兒造成影響。那麼，對於處於特殊時期的孕婦來說，能不能吃炒扁豆呢？吃的時候又需要注意哪些問題呢？扁豆是常見的家常蔬菜，氣清香而不串，性溫和而色微黃，很多......

不管是製作食物還是食用食物，我們首先需要了解的就是這食物本身的性質還有營養價值，清楚的瞭解人們食用後會受到的怎樣的功效與作用，這樣我們食用就更加安心。不同食物的營養價值和功效作用都是不同的，這也是爲什麼我們要......

扁豆是一種大家經常吃的食物，不知道大家有沒有吃富哦扁豆炒土豆呢？下面百科跟大家一起來學做這道家常美味。首先準備好主料，包括扁豆300克、土豆100克，調料：色拉油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、蔥末3克、薑末3克、......

秋風起，吃臘腸，吃臘腸炒扁豆要當心，一要煮熟，二不放水，三放點料酒和蒜頭是極好。如果扁豆還是碧綠的顏色，扁豆肯定沒熟，沒熟的扁豆不能吃，吃了肚子上吐下瀉，紅細胞凝集和溶血，哥是用繩命在吃扁豆呢。中毒可怎麼辦？怎麼自救？自救方......

夏季的時候，食物中毒的情況發生的機率要比其他的時候高很多，尤其這個時候是吃扁豆角的季節，很多人因爲食用不當而出現扁豆中毒的問題，所以很多人都是不吃扁豆之類的，其實在吃扁豆角的時候，是需要注意一些飲食事項的，瞭解了這......

扁豆是很多人都吃過的一種食材，扁豆具有很治脾胃虛弱、治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等療效作用。扁豆的吃法同樣也是有很多的。那麼扁豆的吃法具體有哪些呢？烹調前應用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。因爲白扁豆中有一種凝血......

要知道扁豆角引起中毒的原因，就要找出扁豆角中毒的罪魁禍首，恐怕得從源頭着手了，我們從扁豆角本身含有的成分以及它的加工來一一爲您分析吧。1、扁豆角的成分剖析扁豆中含有一種天然有毒物質稱爲皁甙(也有稱爲皁素)，加工......

做扁豆炒雞蛋的時候要注意不能將大火爆炒，而且一定要炒熟，雖然爆炒後的扁豆顏色十分的碧綠，但是其含有的紅細胞凝集素和皁素沒有被分解，食用後會導致人體中毒。那麼是否意味着不能吃扁豆了呢？也不是，只需要將扁豆煮熟透即，有......

豆腐乾炒扁豆是一道極其簡單的家常菜，因此特別適合忙碌的白領媽媽們。下面介紹一下豆腐乾炒扁豆的做法：材料：豆腐乾150克，扁豆250克，紅尖椒1根，青尖椒1根，香蔥50克，油20克，鹽2克，醬油8毫升步驟：1、全部材料洗淨，然後豆腐乾企鵝條，......

扁豆角是秋季蔬菜中的佼佼者。它的吃法有很多，可以清炒、燙菜、煮火鍋等等。那麼，扁豆角的營養價值如何呢？它適合多吃嗎？紫扁豆是溫和有效的健脾化溼藥，有健脾、消暑清熱、解毒消腫等功效。適用於脾胃虛弱、腹瀉、體倦乏力......

感冒患者可以適當喝蓮子淮山石斛薏米扁豆湯，但是患者不能喝得過多，具體內容如下：蓮子淮山石斛薏米扁豆湯主要是由蓮子、淮山、石斛、薏米、扁豆等成分組成，具有滋陰補腎、平肝益氣的作用。患者出現感冒時，可以適當喝蓮子淮......

扁豆炒臘腸不僅是一道應節的菜餚，而且食用價值高，對於朝九晚五的上班族，多吃扁豆炒臘腸，能令身體更健康，身體棒棒噠。扁豆炒臘腸不僅做法簡單，而且食用價值高，不僅是上班族，而且是很多老年人都很合適吃的菜餚。扁豆炒臘腸有4......

秋天來了，扁豆的出現讓很多人開始流口水。怎樣做一道營養又美味的扁豆美食呢。下面，就來教大家扁豆怎麼做好吃。「京醬燜白扁豆」1、先把扁豆放入鍋中用小火進行乾煸，待豆角中的水汽煸幹後淋入少許油繼續煸炒，把扁豆煸炒......

扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，我國南北各地均有栽培，其嫩莢長橢圓形，闊而肥厚，像月牙一樣，扁平微彎。扁豆的做法有很多，其主要的目的都是爲了更好的吸收扁豆的營養。下面媽網百科就爲我們帶來扁豆的做法。一、乾煸......