秋風起，吃臘腸，吃臘腸炒扁豆要當心，一要煮熟，二不放水，三放點料酒和蒜頭是極好。如果扁豆還是碧綠的顏色，扁豆肯定沒熟，沒熟的扁豆不能吃，吃了肚子上吐下瀉，紅細胞凝集和溶血，哥是用繩命在吃扁豆呢。中毒可怎麼辦？怎麼自救？
自救方法一：催吐
喝幾杯水（500ml），水的溫度能太高也不能太低，儘量不要刺激到胃部，然後用中指或食指或筷子，只要是常常的物品即可，探探喉嚨，要催吐多次，一定要吐出扁豆，否則需要馬上到醫院。不過，患動脈瘤、食管靜脈曲張的人禁止催吐。
救治方法二：洗胃
中毒後神志不清，建議馬上洗胃，應該爭取在食用扁豆6小時內進行。
救治方法三：送院救治
