鹹菜也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用於醃製。它質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口那麼，它具體有哪些營養價值呢？1、鹹菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有......

鹹菜大家都吃過，很多家庭也會經常做鹹菜。味道特別好，非常容易下飯，但是如果吃太多鹹菜，長期吃鹹菜，對身體是有害的。下面就由我們一起來了解鹹菜的危害。1、長期吃鹹菜會致癌。鹹菜裏面有很多致癌的物質，因爲鹹菜的製作過......

墨魚又叫烏賊。不但味感鮮脆爽口，而且具有較高的營養價值，而且富有藥用價值呢。那麼鹹菜炒墨魚又有寫什麼的營養價值呢？墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，還含有維生素A、B族......

首先，愛吃醃小黃瓜鹹菜的親們可以看過來，黃瓜鹹菜還是有一定的營養價值的，你還是值得擁有的！因爲黃瓜含有營養素含碳水化合物、蛋白質、纖維素，還富含維生素c。維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解......

朝鮮鹹菜大多數都是醃製泡菜，是以新鮮蔬菜爲原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的“冷加工”，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富，可以滿足人體需要的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。1、調節腸道微生......

黃瓜鹹菜最好不要多吃，這類醃製食品在加工過程中會加入很多鹽，鹽分中含有雜質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產生如亞硝酸胺等有害物質，是會致癌的，尤其是導致胃癌的直接原因，因此不要多吃黃瓜鹹菜。經常吃黃瓜鹹菜的還容易患上......

由於醃鹹菜根據當地的蔬菜情況而決定，有的人喜歡用青菜去醃製，如芥菜、大白菜等；也有的喜歡用蘿蔔、黃瓜等。那麼這裏我們就一起來圍觀一下醃芥菜、醃蘿蔔的做法吧！一、醃芥菜1、九頭芥菜，洗淨後，晾乾，然後放太陽底下曬一天，......

對於現在常爲工作繁忙的白領一族來說，能吃上家常菜是非常不容易的，有家味的菜餚往往可以讓他們在工作壓力之下感受到難得的家的味道。蘿蔔鹹菜就是一道十分有“家味”的菜餚。不信嗎？用心去做，你會發現這道菜吃起來很有味......

孕婦是可以吃鹹菜的，當孕婦在飲食不是太規律或者是沒有胃口的時候，都可以選擇吃些鹹菜來改善一下自己的味口的。但是要注意，因爲鹹菜本身就是含鹽量過高的食物，而且如果沒有醃好的話，也會有大量的亞硝酸鹽出現，所以在吃的時......

在製作香辣金針菇鹹菜的時候，注意一定要把金針菇焯熟，這樣食用才安全的哦。因爲在未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用秋水仙鹼後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。食用後會......

醃鹹菜是爲了延長蔬菜的保存時間而發明的；雖然戰勝了時間上的難題，但是媽網百科在這裏不得不提醒一下小夥伴們醃鹹菜只能偶爾吃哦。如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，鹹菜在醃製過程中，維生素C被大量破壞，人體如......

因爲醃鹹菜的種類有很多，有人喜歡醃芥菜，有人喜歡醃黃瓜，還有人喜歡醃蘿蔔。雖然鹹菜其貌不揚，但是鹹菜也可以做成一道道美味可口的菜呢！那麼，媽網百科就介紹醃鹹菜的做法吧，大家快圍觀！一、醃芥菜1、九頭芥菜，洗淨後，晾乾，然後......

鹹菜炒墨魚的營養價值非常地豐富，但是要想做好這道菜，還是需要一定的技巧的，絕不能信手拈來哦，快來掌握這些小技巧，做出一道美味可口的鹹菜炒墨魚吧。首先，墨魚的選擇上，要選擇新鮮的，這樣才能保證炒出來的墨魚是鮮美的；另外，要......

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。那麼經過醃製過的白蘿蔔也同樣還是保留了它的部分......

東北地區有很多的鹹菜，芥菜疙瘩便是其中之一，用鹽來醃製後的疙瘩，可以長期保存，吃的時候很方面。下面我們來簡單介紹一下鹹菜疙瘩怎麼做好吃吧。1、準備好食材。適量的疙瘩、鹽、食用油、醬油、辣椒麪、花椒粒、生薑、蒜......

苤藍鹹菜還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。對於這種既營養又美味的食物，我們還等什麼，趕快學習一下苤藍鹹菜怎麼做好吃吧！1、苤藍鹹菜最好......

如果是用蘿蔔，記得蘿蔔乾泡的時間要比較長，口感纔會比較軟；如果喜歡吃有咬頭兒的，可以縮短浸泡時間哦。另外，蘿蔔乾在晾曬時要充分揉搓這樣吃起來會爽脆；泡好要充分,蘿蔔乾吸收充足的水份也纔會好脆。如果用料有豆腐，一定要......

其實，很多人都喜歡吃芥菜鹹菜，因爲它酸酸爽爽讓人慾罷不能。但由於大家都知道鹹菜在醃製的過程中產生的亞硝酸鹽容易引發癌症，所以大家對鹹菜都是又愛又恨。但是，媽網百科在這裏想說，只要掌握科學的醃製方法，可以讓你在吃鹹......

蘇子葉是一種營養價值很高的，可以食用的中草藥，那麼醃製過後的蘇子葉又有何營養價值？其實，蘇子葉全草入藥，有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎的功效。蘇葉具有特異芳香，可以解魚蝦蟹毒。在我國被廣泛用作香味調料、......

黃瓜鹹菜就是用新鮮的小黃瓜醃製而成的，口感脆嫩爽口，具有開胃、助消化的功能。是典型的提味菜，但它的營養到底有多高呢？黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱爲“廚房裏的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上......