鹹菜大家都吃過，很多家庭也會經常做鹹菜。味道特別好，非常容易下飯，但是如果吃太多鹹菜，長期吃鹹菜，對身體是有害的。下面就由我們一起來了解鹹菜的危害。1、長期吃鹹菜會致癌。鹹菜裏面有很多致癌的物質，因爲鹹菜的製作過......

在孕期有好多媽媽在吃的時候會帶有很多的疑問，那麼在孕期有很多女性不知道吃什麼，在平時的食物裏不知道哪些東西是有營養的哪些東西是沒有營養的，那麼在孕期孕婦能不能吃醃製鹹菜？大家都知道鹹菜是一種醃製的食品，媽媽們也......

蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定了，它所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。除此之外，蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內......

一般白蘿蔔鹹菜在醃製的過程中都含有硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體有害。如亞硝酸鹽長期進入血液中，人就會四肢無力，所以一般都要醃製一段時間才能食用，那麼要醃製多久呢？剛醃製不久的白蘿蔔鹹菜亞硝酸鹽含量上升，經過一段時間，又下......

黃瓜是一種非常受歡迎的食蔬之一，在平時的飲食中，在人們的餐桌上經常可以看到黃瓜的身影。新鮮的黃瓜既可以炒着吃，也可以涼拌着吃。不過，對於新鮮的黃瓜有一個缺點，那就是保存不了多長時間，黃瓜的時間放久了就沒有了水分，口......

鹹菜主要是對新鮮的蔬菜進行醃製而成的一種不容忽視的發酵食品，醃製鹹菜的蔬菜本身含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，清腸能力顯著，一旦做成鹹菜，就在一定的程度上增加了乳酸菌，清腸效果就會更加明顯。而且，鹹菜醃的時間......

早上喝粥時，大家經常會搭配一些醃製的鹹菜吃。其中一些女性懷了寶寶，她們在吃這些醃製食品時，可能心中會覺得不安。因爲大家也知道醃鹹菜中有較多的亞硝酸鹽，那麼，孕婦能不能吃醃鹹菜？懷了寶寶後的女性應該及時糾正自己的飲......

很多人都愛吃黃瓜鹹菜就想着天天都吃，但是黃瓜鹹菜可以天天吃嗎？其實，醃黃瓜小鹹菜是不適宜天天吃的。有時候我們在吃飯的時候，如果有點小鹹菜的話，是可以讓人更開胃，飯吃得更多的，但是由於鹹菜是經過醃製的，其中鹽的成分是非......

鹹菜最好不要給寶寶吃，因爲鹹菜是一種醃製食物，屬於高鈉食品，是一種很不健康的食物，同時，裏面還含有致癌物質，尤其是沒有制好的鹹菜更容易致癌，因此並不推薦媽媽們給寶寶吃這種類型的醃製食品。寶寶的免疫力與我們成人相比較......

鹹菜炒毛豆是成人、兒童、老人均可食用，但是由於毛豆的成分以及營養價值，幼兒、尿毒症患者是不能吃鹹菜炒毛豆的。另外，對黃豆過敏的人也不適宜多吃。當然鹹菜是經過醃製的，酸性較強，如果有胃潰瘍的朋友也是不適宜吃的。不......

女性在生完孩子之後要注意哺乳期的飲食，只有營養均衡，合理膳食才能使乳汁質量更好，也有利於乳汁的分泌，但是很多的女性想要吃鹹菜，大家知道鹹菜比較下飯，那麼哺乳期能吃醃製鹹菜嗎？哺乳期最好要少吃鹹菜，孕媽媽要注意營養的全......

每一種食物都有自己的完美搭檔，也有自己的“天敵”，稍不留意，就會容易造成食物中毒，或者爲自己的健康留下隱患，鹹菜也不例外哦，搭配知多點，對自己的健康來說是好事。鹹菜是不能與柿子一起吃的，兩者的搭配會導致胃石症，這是對人......

一般蔬菜中都含有硝酸鹽，不新鮮的蔬菜硝酸鹽的含量更高。亞硝酸鹽是對人體有害的，如亞硝酸鹽長期進入血液中，人就會四肢無力。剛醃製不久的蔬菜。亞硝酸鹽含量上升，經過一段時間，又下降至原來水平。醃菜時，鹽含量越低，氣溫越......

苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。那麼，吃苤藍鹹菜有營養嗎？苤藍鹹菜是有營養的。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取......

鹹菜炒肉絲中的肉絲也就是切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。它是含豐富的蛋白質，還含有的必需氮基酸全面、數量多；而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸、脂溶性色素、無機鹽......

小鹹菜的料理方式有很多，可以煎、燜、蒸、煲、拌、醃、曬、泡、煮、炒、涼拌、熬湯等等，各種混搭配的菜式也有很多，已經完全融入了家常菜的行列，吃鹹菜可以調節胃口、增強食慾、補充膳食纖維；下面就簡單給大家介紹兩種關於......

鹹菜炒牛肉一般人羣均可食用。由於鹹菜炒牛肉的牛肉充分發揮着其作用呢，所以特別適合以下人羣食用。生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人可以多食用。但是需注意的是感......

一般經過醃製的蘇子葉鹹菜可以保存的時間根據是溼醃還是幹醃決定。如果是溼醃製的話一般就是兩、三天之內就應該吃完，而且要放在比較蔭涼的地方，或者放置在冰箱裏。如果是幹醃製的話，可以用個缸、或者玻璃容器放置，而且要......

有些地方的人，不愛吃新鮮黃瓜，而是喜歡將黃瓜醃後再吃。但是醃製後的黃瓜雖然味道好，卻不適宜經常吃。那麼，對於食用醃製黃瓜鹹菜的時候，到底有哪些事項需要注意的呢？黃瓜鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻......

由於就地取材，所以選取不同的蔬菜，所需要的醃製配方是不一樣的，而且還需要根據醃製的分量去決定。但是普遍的就肯定有鹽啦、辣椒啦、大蒜啦，我們一起來看一下詳細情況！喜歡辣的朋友，可以選擇放點辣椒，會讓味道更好哦！如果不能......