牛至是什麼呢？很多人都沒聽過它的名字吧，它又叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷。如果你經常吃西餐，你就有可能留意到。它和羅勒葉都是意大利菜式中常常用到的香料，人們喜歡將它和番茄、奶酪等搭配一起。
然而，牛至除了可以做配料之外，還有藥用價值。臨牀上，人們將它用於預防預防流感、治療黃疽、中暑、發熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等病症。相對於薄荷而言，它的散寒解表功效更佳。根據研究的資料表明，牛至中含有30多種的抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
