新鮮蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量爲0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量爲0.006克；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
新鮮的蟲草花煲湯的功效還有平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；潤肌美容、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能。蟲草花對女性潤肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。
