新鮮的無花果一般在夏天比較多見，但也只能算是小衆水果，很多人都不怎麼吃，其實成熟的無花果味道甘甜如蜜。營養價值也是不容小覷。那麼新鮮無花果有什麼營養價值呢？
新鮮的無花果含有豐富的氨基酸，目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。
此外，無花果的含糖量也是極高，其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重)，果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。無花果含有多糖，佔6.49%(乾重)，主要爲阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
由此可見，無花果的營養價值也是值得肯定的，所以夏季選擇時令水果，不妨嘗一嘗無花果！
