野山參的滋補功效強大，也正因如此，並不是所有人都能食用，尤其是肝火旺盛的人，這類人表現爲愛發脾氣。其實一般患有疾病的人食用需要謹慎，如感冒發燒，不能食用，不過有糖尿病的人食用野山參卻能起到降血糖的作用，而且不會升高血脂。
哪些人不適宜食用？
嬰幼兒、兒童、青年以及孕婦等。給新生兒灌人蔘湯，會引起高燒、驚厥、抽風，甚至引起死亡，青少年食用人蔘會導致性早熟。孕婦以及產婦的哺乳期都不適宜食用。
什麼人適宜食用？
糖尿病人適宜食用，能降低血糖。平時感到疲勞，經常感冒發燒的人適宜食用，這類人通常來說都是因爲抵抗力低下而被病毒攻擊，食用人蔘能起到增強體質的功效。
食用野山參需要注意什麼？
人蔘每天食用不超過3克。如果每天補15克，超過兩個月後，會引起起煩躁、抑鬱、失眠、血壓升高等問題，也就是濫用人蔘綜合徵。不要和五靈脂、蘿蔔、濃茶等一同食用。
