人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
1、常量元素：鈣、氮、氧、氫、碳、硫、磷、鎂、鉀、鈉、氯等，含量均佔體重的0.01%以上。
2、微量元素：釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。
那麼，每種微量元素在人體中究竟有什麼樣的生理功能呢？我們重點介紹以下幾種：
鈣：是構成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對神經系統也有很大的影響，當血液中鈣的含量減少時，神經興奮性增高，會發生肌肉抽搐。鈣還可幫助血液凝固。
磷：是身體中酶、細胞核蛋白質、腦磷脂和骨骼的重要成分。
鐵：是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素。
銅：是多種酶的主要原料。
鈉：是柔軟組織所必需元素。
鉀：與鈣的平衡對心肌的收縮有重要作用。
鎂：可以促進磷酸酶的功能，有益骨骼的構成；還能維持神經的興奮，缺乏時有抽搐現象發生。
氟：可預防齲齒和老年性骨質疏鬆。
鋅：是很多金屬酶的組成成分或酶的激動劑，兒童缺乏時可出現味覺減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。
硒：心力衰竭、克山病、神經系統功能紊亂與缺硒有關。
碘：缺乏時，可有甲狀腺腫大、智力低下、身體及性器官發育停止等症狀。
錳：成人體內含量爲12～20mg。缺乏時可出現糖耐量下降、腦功能下降、中耳失衡等症狀。
缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
怎麼補微量元素補充微量元素最好的方法是通過日常膳食攝取，一般不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物是不會缺乏微量元素的，可是很多人往往因爲飲食不均衡而導致缺乏微量元素。
補充微量元素最好缺什麼補什麼，缺多少補多少，補充微量元素的時候要了解人體對各種需要補充的微量元素的量。部分人會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補哪種。
必要時可以引用補充微量元素的營養劑。市面上很多幾種微量元素一起補的營養劑，要注意有些微量元素最好不要一起補。由於鈣、鐵、鋅都是金屬離子，尤其是鈣和鋅，他們在吸收的過程中，享用相同的通道進入細胞內，因此存在互相干擾的可能性。所以，鈣劑最好不要和鋅劑一起服用，以免降低吸收率，造成鈣、鋅同時缺乏。
服用微量元素的營養劑的時候要注意每種微量元素補充的量。如果鈣、鐵、鋅同時缺乏，只要同時給予的重量不超過規定的含量，就不會發生互相競爭，如果超過的話，就會出現吸收時互相抑制的情況。比如補充的鋅含量多，鐵的吸收就會少，如果補充的鐵含量多，鋅的吸收就少。對此，建議是分開來補，先服鋅劑，因爲服用鋅劑後可以增加食慾，一個月後如果仍然缺鐵，則停服鋅劑改服鐵劑，再過一段時間後再改服鋅劑。如果對於同時補充的鈣和鋅來說，最好分開來服用，兩者的服用時間最好相隔2～3小時以上，或者分早晚服用。如果購買的是複合製劑，一定要看清其中鈣、鐵、鋅的含量是否達到需要量，以及比例是否合適。
孕婦補微量元素 孕婦怎麼補微量元素孕婦補充微量元素最好的方法就是通過日常膳食攝取，均衡的飲食能爲孕婦補充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補充適量的微量元素。必要時可以引用補充微量元素的營養劑。
其次，孕婦補充微量元素最好缺什麼補什麼，缺多少補多少，補充微量元素的時候要了解人體對各種需要補充的微量元素的量。部分孕婦會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補哪種。每種微量元素怎麼補？下面來了解下。
1、補硒：硒主要存在於天然食物中，孕婦補硒可食用含硒量高的食物。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。最有效的補硒方式是多吃強化補充有機硒的食品同時多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進硒的吸收。
2、補鐵：孕婦孕早期每日鐵的攝取量應爲15毫克/天，孕婦孕中期補鐵的日攝取量應爲25毫克。孕婦孕晚期補鐵更爲重要，每日鐵的攝取量應達到28毫克。
3、補鋅：孕婦補鋅主要是通過飲食補充。孕婦有缺鋅症狀，除了多吃海產品、南瓜、白菜、豆類、堅果類等含鋅豐富的食物外，還應遵醫囑服用些補鋅製劑。
4、補錳：一般食用葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。
5、補碘：碘鹽的攝入是補碘的一重要途徑，日常飲食中適量攝入鹽基本可以滿足人體對碘的需求。
6、補銅：孕婦補銅最好的方法是通過日常食膳來補充。孕婦可以通過食用一些富含銅元素的食物來補銅，一般保證每天攝入2毫克的銅就足夠日常所需，過多補充會對聖體產生危害。
