過去，在重慶的街道上，老蔭茶的茶攤也是重慶的一道風景線。老蔭茶不像基本的茶葉。它是一種樹葉，廣泛分佈在四川東北地區；葉子又厚又大，樹枝有功效和作用。自來水煮沸後，可清熱消火；這種茶生下茶蟲後實際效果更好；茶葉煮沸後，茶葉呈淡棕色，能生津止渴。
事實上，老蔭茶的製作並不複雜。早上日出前，選擇好的茶芽，然後對等級、下葉和陰涼進行分類。然後炒綠色，然後趁熱放入細紗布袋中，夯實密封袋，放在茶板上，用力揉搓，揉搓後再炒，最後烘烤直到乾燥。綠茶等類型後，用袋精裝飾。茶葉是深紅色的，不澀不甜，清熱解毒，消火。老蔭茶的最大特點是涼爽，最大的功能是解渴。倒入全透明玻璃茶杯中，淺棕色，濃如狀，不僅解渴，而且具有清熱解毒、消炎、散血、化食的功能。
老蔭茶含有多種芳香油和多酚類化合物。泡茶時，它芳香濃郁，味道濃郁。泡茶後，它變成淺棕色,味道不一樣。能生津止渴。夏天吃可以解暑止渴，醒神助興,老蔭茶含有一定的氨茶鹼，含有一定的氨茶鹼，能合理調節身體的新陳代謝。此外，它還具有清熱消火、降暑化食、清胃消炎、方便消炎的作用。此外，老蔭茶水浴還具有一定的消毒、消癢、消除疲勞、防痱子和痤瘡作用。
老蔭茶的最大特點是涼爽，最大的功能是解渴。重慶的夏天很熱，太陽很熱。在街頭石梯坎的黃覺樹下，一分錢一碗老蔭茶，降溫解暑，一口氣喝兩三碗，真的很酷。一般在重慶吃火鍋的時候，商家都配一杯老蔭茶杯老蔭茶。重慶火鍋的辛辣刺激性口味加一杯老蔭茶，可以解辣解火，去除油膩感。味道鮮美，不容易生氣。
老蔭茶真的需要煮。用陶器抓一把茶葉，可以先泡，放進去，煮10分鐘，不用一夜。湯色紅鬱郁，冬季熱飲或涼爽生津止渴，是老重慶夏季消暑的必備品。
另外，老蔭茶其實不是普通的茶葉，可以當藥，清熱消火，長時間浸泡，可以消毒殺菌，可以用開水洗身，效果很大。純老蔭茶多梗。
