做菜都是需要一定的技巧,才能讓你的菜生色,才能色香味俱全。芥菜在製作的時候也是需要注意一些小技巧,這樣可以讓你事半功倍哦,那麼應該注意什麼?
1、芥菜主要用於配菜炒來吃,或煮成湯。
2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉醃製後,便成榨菜,也很美味。
3、將芥葉連莖醃製,便是我們常見到雪裏蕻。
4、另外芥菜不能生吃、也不宜多吃。
5、芥菜不宜煮太久,太久芥菜就變色以及喪失部分營養。