口蘑炒肉這道菜不僅具有極爲豐富的營養價值，它的食療價值也是很高的。口蘑炒肉的食療價值主要表現在：
口蘑作爲口蘑炒肉的主要食材之一，有着其自身的食療價值。中醫理論認爲，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。
口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
口蘑中富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
而口蘑炒肉的另一種食材豬肉的食療價值也是頗爲豐富的，豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下，可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。
將口蘑與豬肉放在一起烹飪而食，就將這兩者的食療價值融匯在了一起，人們在吃着到美味的時候，就是“雙豐收”了！
