豬油怎麼做

豬油怎麼做？豬油可以通過專門的豬油加工工廠來完成加工製作。日前豬油加工工廠主要集中在中國的南方。

可是如果是我們自己口饞，想吃點豬油，怎麼做豬油呢？

因爲豬油是從豬肉脂肪中提煉而出，初始狀態爲淺黃色半透明液體食用油，冷卻後，在常溫下凝固爲白色或淺黃色固體，呈膏狀。如何熬出雪白細膩的豬油？

1、選用優質豬板油，切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。

2、放入炒鍋中，加入冷水淹過肉塊，大火將水煮開，轉小火慢熬30分鐘左右。（加水是爲了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，直至水分逐漸蒸發，油慢慢變多。）

3、整個過程不用蓋蓋子，只在開始油少時略加翻動幾次，避免受熱不均勻。待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。最後用漏勺撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。

豬油就是通過以上三個步驟製作的了，豬油熬製好後一定要記得常溫保存哦，這樣豬油才能保存得更久。