銀魚是什麼魚呢？是不是就是字面上所謂的銀色的魚呢？當然不是說那種銀色的魚就是銀魚。銀魚的顏色的確是銀色的，它是一種魚類珍品，色澤如銀，營養豐富，堪稱河鮮之首。作爲河鮮之首的銀魚，它有哪些功效與作用呢？我們一起來了解一下吧！
銀魚又名銀條魚、麪條魚、蛤殘魚、白飯魚。銀魚作爲一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），而整體性食物目前作爲一種天然的“長壽食品”爲國際營養學會所確認。銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
銀魚的功效與作用具體表現在：1、銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜；2、銀魚味甘，性平，能益脾胃，補氣潤肺、歸脾、胃經；3、有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；4、可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
