荸薺粉原料是馬蹄，馬蹄有很多種吃法，荸薺粉也有很多種吃法哦。荸薺粉可以做出很多種點心、甜品等。下面我們來看看荸薺粉可以怎麼吃吧。
1、椰汁馬蹄千層糕
材料：馬蹄粉（荸薺粉）、椰汁、純牛奶、片糖、冰糖、清水、生馬蹄。
第一步：用一大容器放半包荸薺粉(即125克)，加入1碗半水，荸薺粉要完全溶於水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶於水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
第二步：做椰汁漿。用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，荸薺粉要完全溶於水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶於水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
第三步：用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開後蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開後蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然後就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好後放涼，切塊就行了，可冷吃或再蒸熱或煎香吃。
2、菊花馬蹄糕
材料：荸薺粉150g、幹菊花（最好是杭菊）30朵、馬蹄2個、白糖適量、水。
先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味後把水濾除倒入鍋內；
用另一半清水加入荸薺粉拌成粉漿（無粉粒），馬蹄切碎；
菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎；
把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻後切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。
3、蔾麥糕
藜麥70g,淘洗乾淨，在沸水中煮15分鐘，撈起備用；
另取一鍋，放片糖和水500g煮沸，倒入煮過的藜麥粒，製成藜麥糖漿，並保持微沸的狀態；
馬蹄粉（荸薺粉）用一個大碗盛好，倒入剩餘的150g水，稍微浸泡10分鐘，這就是生粉漿；將煮沸的藜麥糖漿迅速倒入生粉漿中，邊倒邊攪拌，粉漿會部分凝固；
將半凝固的粉漿分置於硅膠模中，大火蒸20分鐘，取出待涼脫模即可，吃時可微煎或是拌入煮好的藜麥粒一起吃。
