荸薺外皮深棕,肉質潔白,口感清脆甘甜,生食入菜皆可。熟食可以用來煲煮糖水、切片清炒、做大肉蝦肉丸時加入一些能起到丸子酥脆口感好的作用。下面我們就爲大家介紹幾種簡單又好吃的做法。
馬蹄蒸肉餅
原料:馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。
做法:
1、馬蹄去皮洗淨,切碎粒;豬肉洗淨,切片後再剁碎;香菜洗淨切段;
2、將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻,裝在盤上,隔水猛火蒸半小時,撒上香菜即可食用。
馬蹄素什錦
原料:馬蹄6粒、青圓椒1個、花菇3朵、胡蘿蔔半根,澱粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。
做法:
1、馬蹄洗淨去皮,青圓椒洗淨,切半去籽,花菇泡發後去蒂,胡蘿蔔洗淨,所有東西都切成丁;
2、鍋裏放油,倒入切好的所有原料,翻炒,加少許水後加蓋煮熟,放入黑胡椒粉、鹽調味,勾芡後盛出即可。
馬蹄汁
原料:8顆荸薺
做法:
1、馬蹄洗淨去皮;
2、加少許水直接榨汁。飲用時稍微加熱即可。