鯽魚蘿蔔湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂症，化風咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。那鯽魚白蘿蔔湯是怎麼做的呢？一起看看媽網百科介紹的做法吧。
做法一：
1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗淨。蘿蔔用清水洗淨，削去外皮，切成6釐米左右長的粗絲。蔥洗淨打成蔥結，姜拍鬆待用。
2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結、姜，撒上胡椒粉，然後先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿蔔絲倒入碗中即成。
做法二：
1、 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗乾淨，抹乾表面水分;
2、 蘿蔔洗淨後去皮切絲，放入沸水中焯一下撈出濾水;
3、 炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃;
4、 炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮2分鐘;
5、 加入鹽和白胡椒粉調味，出鍋後撒上香菜即可。
