冬天是白蘿蔔豐收的季節，也是白蘿蔔普遍進入人們餐桌的時機。這時白蘿蔔無論是吃火鍋還是小炒都會給人們的胃與身體帶來許多營養。但是，我相信對於不少喜歡喝湯的朋友來說，白蘿蔔又爲他們提供了不少發揮的空間。現在，我們一起來爲大家細說一下關於白蘿蔔湯的做法大全，評一評白蘿蔔湯的最佳吃法。
1、白蘿蔔鯽魚湯。這道湯的主要原料有白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。具體做法是鯽魚一條處理乾淨，白蘿蔔適量；白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味，蔥、薑切片；蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬；添入湯碗容量1.5倍的水；大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片；接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
2、白蘿蔔海帶湯。對於這道湯品中的海帶和紫菜，它們都含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。它需要的原料有白蘿蔔片300克、水發海帶100克、鹽、味精、清湯、香菜、生薑。下面我們就按這些做法來動手吧：水發海帶洗淨、切菱形塊，香菜洗淨，切斷，姜洗淨，切絲；鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲；大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
