鯽魚湯十分美味和健康，有很多人都喜歡喝鯽魚湯，且鯽魚湯有很多功效，一般人都可以喝鯽魚湯，但是感冒發燒不能喝。鯽魚湯也適合孕婦喝，孕婦喝了鯽魚湯可以補充奶水。那麼熬鯽魚湯的做法是什麼？
準備好一條新鮮的鯽魚，將鯽魚的內臟清理乾淨去麟去塞，接下來把鯽魚洗乾淨並將鯽魚改刀備用；準備好蔥、姜、八角、料酒、香菜；準備一碗麪粉，將鯽魚放在麪粉中，鯽魚兩面都要抹勻面粉；在鍋內加入適量的油把油燒熱，把鯽魚放在鍋裏，把鯽魚煎成金黃色。在鍋內加入提前準備的蔥薑蒜料酒，並加入適量的開水。
水開了之後小火將鯽魚慢燉40分鐘左右，等到鯽魚湯變得濃稠後根據個人的口味放入適量的鹽、雞精、胡椒粉；加入調料後等待幾分鐘就可以將鯽魚湯倒入碗中，將香菜撒到鯽魚湯的表面後就可以使用了。在熬鯽魚湯時火候最重要，一定要小火慢熬，用砂鍋熬製最佳，注意用料，鯽魚湯熬成奶白色食用起來最佳。
鯽魚湯的營養價值很高，老人孩子都可以食用。營養不良的人也可以喝鯽魚湯來補充營養，孕婦喝鯽魚湯最佳，坐月子喝鯽魚湯產奶量提高而且很好恢復，寶寶就可以喝到充足的奶水健康成長，在平常也可以給家裏人制作鯽魚湯。
