酸黃瓜與肉同炒，不僅可以保留酸黃瓜原有的清爽口感，還能有效地減少肉的油膩，酸香爽口，美味宜人。而酸黃瓜炒肉的做法，也是十分簡單的。
製作酸黃瓜炒肉需要準備的食材包括：醃製好的酸黃瓜適量、新鮮瘦豬肉適量，需要的調料包括：色拉油、食鹽和鮮蒜。
酸黃瓜炒肉的製作步驟如下：
①將醃製好的酸黃瓜從罐子裏撈出，用清水稍微泡一會兒後，切成細條。
②瘦肉洗淨，切成比酸黃瓜稍細的細條。
③鍋裏放少量植物油燒熱，把肉絲倒進去，翻炒至肉絲變色。
④將酸黃瓜絲倒入鍋內，繼續翻炒，炒至肉絲熟後，稍加一點食鹽調味，再撒上蒜末，即可盛盤食用了。
