酸黃瓜湯的做法簡便，而且，這道美味既保留了酸黃瓜原有的清脆爽口的香味，又不損害黃瓜裏所富含的大量營養元素。可謂既健康，又美味。
製作酸黃瓜湯的步驟如下：
①準備好酸黃瓜湯所需的原材料，包括醃製好的酸黃瓜、火腿、香菜，以及精鹽、味精等調味料。
②將酸黃瓜切成稍微厚一點的片，火腿切片。
③香菜清洗乾淨，切成段。
④將鍋內倒入清水，燒開後倒入火腿轉小火煮一會兒，然後放入酸黃瓜，稍煮幾分鐘。
⑤將少量的食鹽、味精倒入鍋內，然後將香菜撒進去，關火即可。
