在炎炎夏日裏面，很多人都表示不想吃大魚大肉，這個時候一盤爽口清脆的黃瓜就能很好地調製你的胃口了喲。接下來媽網百科就來給大家介紹一下清炒黃瓜的做法，讓大家吃得開心同時，也吃得有營養。
做法一：黃瓜一分爲二，斜刀切片；鮮辣椒切成小斷；鍋中放油，燒熱後，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調味即可。
做法二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、薑末少許。黃瓜洗淨，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗乾淨，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時放入鹽（不能放醬油，否則會有苦味），炒至九成熟時放入味精即成。
做法三：黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥各適量。將胡蘿蔔、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈；炒鍋內加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈；加入黃瓜片、胡蘿蔔片翻炒幾下，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
做法四：黃瓜，火腿腸，花椒麪，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長剖開爲二，切斜刀薄片；火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲；炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒麪，顛炒出鍋即可。
清炒黃瓜的營養價值黃瓜，相信這是很多人都愛吃的一種蔬菜，特別是在炎炎夏日裏面來上一碟可口的涼拌黃瓜，那滋味就是忒爽了。清炒黃瓜是最大限度能夠保留黃瓜原味的做法，那麼你們可知道這樣一道菜對我們也是很有營養的哦。不信的話，那就跟着媽網百科一起來了解一下吧。
「抗腫瘤」黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
「抗衰老」黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
「解酒」黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
「降低血糖」黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
黃瓜的功效與作用黃瓜，在廣東地區又稱爲青瓜，這是一種在飯桌間可以經常見到的一種蔬菜。黃瓜吃起來比較爽口，所以很多人都愛吃。作爲日常生活中的常見蔬菜，黃瓜既是保持着自己在蔬菜界的一席之地，也以其具有的特殊功效與作用虜獲了不少人的心。接下來媽網百科就來給大家介紹一下黃瓜的功效與作用。
「抗腫瘤，功效大你可知」
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；
「抗衰老，女性最愛」
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
「防酒精中毒，效果槓槓的」
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
「降血糖，真可靠」
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
「減肥強體，真強大」
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
吃黃瓜的注意事項黃瓜脆口，對於吃慣大魚大肉的人來說，一盤小清新的菜餚更能幫助調節味蕾。黃瓜的做法有很多，家常做法裏面最常用的就是清炒黃瓜。一道可口的菜餚肯定是讓人垂涎三尺。但是你們可知道在吃黃瓜的時候也是有飲食禁忌的。如果是不適宜進食黃瓜的人進食了黃瓜，就會造成不好的結果。那麼吃黃瓜的時候需要注意點什麼呢？媽網百科詳細給大家說說吧。
1、不宜生食不潔黃瓜，黃瓜剛買回來的時候可能表面會有很多農藥成分，所以在用黃瓜做菜餚的時候，一定要實現做好清潔工作，用水泡一下黃瓜。很多人喜歡生吃黃瓜，但是對於農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。如果是自家種沒有打農藥，洗一洗就可以吃。
2、不宜加鹼或高熱煮後食用；
3、不宜棄汁制餡食用；
4、不宜多食偏食；
5、不宜和辣椒、菠菜同食；
6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
黃瓜是常見的瓜類食物，也是大家平時常吃的食物。黃瓜具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴等功效。但是需要注意的是黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。
黃瓜需要削皮嗎黃瓜，是日常飯桌間常見的一種蔬菜，在廣東地區又稱爲青瓜。見過黃瓜的人都知道，黃瓜的表皮有柔軟的小刺，那麼吃黃瓜要削皮嗎？
其實一般來說，是建議生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒的效果。這是因爲黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢，主要是由黃瓜皮"味甘、性平"的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。
所以，我們在生吃黃瓜時，最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒"腳步"。
媽網百科提醒，如果是帶皮吃時一定要把黃瓜洗淨，過眼下的農藥污染問題非常嚴重，所以想要帶皮吃黃瓜，那就要注意清洗。另外由於黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養成分下降。
