一般人都是認爲黃瓜最好吃的就是“頂花帶刺”，黃瓜老了，基本沒營養，也不還吃，覺得沒啥作用了。不過，廣東人卻喜歡在夏天用老黃瓜來煮湯，這是爲什麼呢？其實，老黃瓜富含細纖維素，能夠促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度。它所含的葫蘆素有抗癌作用，所含的丙醇二酸，可抑制糖類轉化爲脂肪，有利於減肥，具有去溼消滯,減肥的功效。想不到吧，呵呵。那麼，老黃瓜豬骨湯的做法是怎麼樣的呢？跟隨媽網百科，一起看看吧！
步驟：
製作時間：30分鐘-1小時
主料：排骨（250g） 老黃瓜（1根）
輔料：細鹽（適量） 芹菜（適量） 胡椒粉（適量）
1、準備好排骨和老黃瓜。
2、排骨下溫水裏焯洗再衝洗乾淨備用。
3、砂鍋里加適量清水，將焯洗好的排骨下鍋。
4、大火催煮至湯底濃香，然後將黃瓜去皮改刀下鍋。
5、加適量細鹽調味。
6、黃瓜出味後，可以加重適量芹菜丁提口感。
7、最後關火加適量胡椒粉提味即可。
8、一份清爽的老黃瓜排骨湯完成啦。
小貼士：
1、如果家裏有姜，可加幾片薑片來煲湯，這樣會讓湯底更加的有味也比較利於去暑溼。
2、在熬製豬骨湯的時候加入1-2滴醋可有效地使鈣質溶解於湯內，這樣更利於身體的吸收。
