幹豇豆是現在人們餐桌上的常客，人們常用它來燒肉、燉排骨等等。對於這樣風味最佳的乾菜，人們是甚是喜愛。那麼幹豇豆到底有什麼特殊的食療功效呢？現在我們就爲大家一一細數吧。幹豇豆的食療功效有：補充能量，幹豇豆含有易於人體消化和吸收的蛋白質，碳水化合物和多種維生素、礦物質、微量元素等，常食可補充人體每天所需能量；促消化，幹豇豆含有的膳食纖維和維生素促進腸道蠕動，抑制膽鹼酶活性，從而起到助消化，增進食欲的功效；增強抵抗力，幹豇豆含有較多維生素C，維生素C能促進抗體的合成，因此能提高機體對病毒的抵抗力；降血糖，幹豇豆富含磷脂，該物質能起到促進胰島素分泌的作用，幫助維持血糖含量，糖尿病人適宜多食用。同時，幹豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結之人更應慎食幹豇豆。簡而言之幹豇豆是一種健脾養脾、補氣益氣、排毒解毒、降血脂、驅寒、燃燒脂肪、降低膽固醇的好食材。
