如果你認爲菠蘿蜜只能像其它水果一樣生吃的話，那麼你對菠蘿蜜的瞭解只能算是皮毛。作爲最重的水果，如果不好好利用菠蘿蜜，怎麼對得起我們的舌頭呢。所以下面一起來看看菠蘿蜜的做法吧！
一、菠蘿蜜香鴨
1、菠蘿蜜去核取肉洗淨濾幹水份待用；
2、新鮮薄荷葉洗淨濾幹水份待用；
3、鴨肉斬件洗淨濾幹水份待用；
4、起油鍋，倒入鴨肉爆炒；
5、中途不用加水，炒至鴨肉乾身；
6、炒至鴨肉8成熟，倒入菠蘿蜜肉一塊翻炒；
7、翻炒至菠蘿蜜軟身；
8、加入白糖炒幾下；
9、最後加入薄荷葉；
10、快速翻炒起鍋即可食用。
二、多彩糯米釀菠蘿蜜
材料：菠蘿蜜、糯米、紅豆、巧克力醬、豬油、白糖
1、糯米和紅豆事先洗淨用水泡四個小時以上
2、先煮紅豆糯米飯，紅豆放電飯鍋底層
3、紅豆上面再放糯米
4、倒上適量的清水（像正常蒸米飯一樣的份量），煲20分鐘左右
5、加一勺豬油
6、和紅豆糯米飯拌均勻
7、再加入適量的白糖拌均勻
8、拌均勻後蓋好繼續煲8分鐘左右即可
9、取一半糯米紅豆飯出來混合巧克力醬成巧克力糯米飯
10、菠蘿蜜劃開一個口，取出裏面的核（核可留着用水煮熟吃）
11、用勺子把兩種糯米飯填入菠蘿蜜中
12、最後放冰箱冷藏30分鐘左右，讓菠蘿蜜特有的香味滲入糯米飯中
