冬菇燜排骨能爲人體提供大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外還能提供多種維生素、礦物質和微量元素。如此營養豐富的冬菇燜排骨對人體又有什麼功效作用呢？
1、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。適宜於氣血不足，陰虛納差者。
2、豬排骨含含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
3、經常食用冬菇對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。
4、中國不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
5、冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。
6、冬菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
7、冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，有延緩衰老的作用。
8、冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
9、冬菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
