山楂一般是在秋季成熟，而新鮮的山楂醬也只能在這個特定的季節才能買到。將山楂做成山楂醬，一年四季都可以吃到酸甜的山楂是非常好的一個方法~但是對於山楂醬怎麼保存纔好呢？
山楂醬一般做好了都可以直接放在冰箱裏保存起來。一般的山楂醬都是直接用山楂和糖煮好的，而白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱內存放三個月是不會有變質的問題，只是存放時間越長風味會下降。
一般裝在密封的玻璃瓶裏冷藏保存就可以了，可以保存很長時間。據很多網友的經驗介紹，保存時間一個月是絕對沒有問題的。
除了冰箱，有條件的人還可以保存放在冷庫或地窖中。
山楂醬的做法是：洗淨山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟後打碎；裝瓶，密封。就好了。
