武昌魚清蒸能夠保留住魚的原滋原味，如果仔細品嚐還能夠吃出魚肉中的鮮甜味，並且清蒸武昌魚還可以用來招待客人，是一道不可多得的硬菜，但是大家知道武昌魚怎樣清蒸嗎？下面百科就來爲大家介紹幾款便捷的做法！
方法一
原料：武昌魚、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、雞精。
做法：
1、將魚去鱗去五臟洗淨，姜、蔥洗淨，姜切成片，蔥切成絲，胡蘿蔔洗淨切成絲。
2、在魚腹內放入薑片，抹上料酒，取一小碗放入醬油、鹽、水、雞精攪拌均勻成調料汁，魚和調料汁一起放入蒸鍋內蒸5～7分鐘(根椐魚的大小確定時間)。
3、取出蒸好的魚，將胡蘿蔔絲、蔥絲放在魚身上，澆入調料汁、明油即可。
方法二
原料：武昌魚100克、水髮香菇、熟火腿、薑片各少許、鹽、味精、小蔥、白胡椒粉、料酒、雞湯、熟豬油、熟雞油、醬油、香醋、薑絲各適量。
做法：
1、將武昌魚洗淨，剞蘭草花刀。
2、武昌魚沸水燙一下，入清水中刮魚鱗，用精鹽、料酒、生薑、蔥、味精醃製入味。
3、香菇、生薑、熟火腿分別切成樹葉狀，間隔擺放在魚身上成花形，蔥結、薑絲也放在魚身上。
4、淋上豬油，澆上雞湯，上籠蒸15分鐘即成。
方法三
原料：武昌魚一條、蔥絲、薑絲、紅椒絲。
做法：
1、將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗乾淨，在距魚頭一釐米處劃開，輕輕拽出裏面的腥線，注意兩面都有。
2、兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹裏也要抹上，醃10分鐘左右。
3、盤子底部撒點蔥段、薑片，將魚放進盤子裏，魚腹裏和魚身上面都撒上蔥薑絲。
4、蒸鍋裏放適量清水，燒開後將魚放進鍋裏蒸7-8分鐘，然後關火再虛蒸2-3分鐘。
5、取出魚，揀去蔥薑絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、薑絲、紅椒絲。
6、炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤裏的蒸魚汁倒進鍋裏，再放入適量蒸魚豉油，燒開後均勻地澆在魚身上即可。
