不少人認爲，紅薯的熱量很高，尤其是身體比較胖或是正在減肥中的媽媽，更是不敢聞紅薯而色變。其實不然，多吃紅薯不僅不會發胖，更有減肥的功效。那麼紅薯的熱量到底如何呢，我們來看看這些數據。
每100克新鮮紅薯中，僅含0.2克的脂肪，產生的熱量也只有99千卡，是大米的1/3，可見其熱量根本算不得高了，應該說是一種低脂肪、低熱能的食品了。
而且，紅薯中最主要的成分就是澱粉了，熟的紅薯與馬鈴薯的熱量是一樣的，因此，媽媽們大可不必擔憂吃紅薯會發胖的問題。
值得一提的是，紅薯與蜜餞混合煮之後，熱量要比普通的紅薯高出50%，因此，喜歡吃紅薯的媽媽也還是要注意一下，吃紅薯的時候不加糖或者其他甜食會更好一些。
紅薯的做法1 紅薯粥。將大米煮成粥後，將切好的紅薯加入，待煮熟即可。
2 紅薯餅。將紅薯煮熟搗成泥，和生粉、糯米以及水一道揉成麪糰，分成若干個小麪糰，壓扁，把事先準備好的豆沙放入，再捏圓壓扁，放入鍋中炸成金黃色即可。
3 紅薯飯。將大米洗淨放入鍋中翻炒，至透明狀，放水，再叫切好的紅薯放入，小火燜熟即可。期間可加入其他食材一同翻炒。
關於紅薯的做法還有很多，例如烤紅薯、蒸紅薯等，這裏就不做一一介紹了，其實做法都很簡單，媽媽們大可根據自己的喜好以及擅長的方式來進行製作。
值得注意的是，在選擇食材的時候一定要注意所選食物是否相剋，是否會令營養價值失效等等。
紅薯的營養價值1 紅薯中的蛋白質和脂肪是比較少的，但是它所含的蛋白質質量比較高，並且這種蛋白質能減少皮下脂肪，能幫助我們維持肝腎臟功能的正常運行。
2 紅薯中含有比較多的黏蛋白，能夠防止膽固醇在血管壁中堆積，有防止動脈硬化，預防心血管疾病的作用。
3 紅薯中的多種營養成分彌補了主食的不足，經常食用可以補充人體所需的養分，使身體更健康，也更長壽。
4 紅薯中含有較多的澱粉和膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，有利於體內垃圾和毒素的及時排出。
5 紅薯中含有的成分不僅能預防便祕，還可以治療痔瘡和肛裂。
6 能預防直腸癌和結腸癌的發生。
7 有助於防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病的發生。
吃紅薯要注意哪些1 紅薯不宜多吃，吃多了容易產生大量的二氧化碳，還容易造成腹脹等問題。
2 紅薯中含糖量較高，空腹時食用容易引起胃和食道的反流，造成吐酸水的現象。
3 紅薯不能與柿子一同食用，容易引起胃部不適，造成胃出血或是胃潰瘍。
4 紅薯不宜與甜食一道食用。紅薯本身含糖量就比較高，再與甜食一道食用，不僅熱量高，還有可能造成血糖升高。
5 紅薯一定要煮熟了吃。半生不熟的紅薯不宜消化和吸收。
6 紅薯不宜單吃，最好煮成粥或是與其他食物同吃。
