一道正宗的香乾馬蘭頭，馬蘭頭質地嬌嫩、色澤青翠，香乾豆香濃郁，兩者均勻攪拌，讓香乾吸附馬蘭頭的清香，再淋上麻油和辣椒粉，那種獨特的滋味，聞着就有一種沁人心脾的感覺，吃起來更覺清新爽口，讓人久久難忘。
用料：馬蘭頭300g、香乾100g、鹽3g、白砂糖5g、雞精2g、芝麻香油10ml
做法：
（1）擇去馬蘭頭的老梗和老葉，用冷水洗淨泥沙，瀝乾水分備用。
（2）大火燒開煮鍋中的水，放入香乾汆燙2 分鐘，撈出放入涼開水過涼後瀝乾備用。
（3）大火燒開煮鍋中的水，放入馬蘭頭汆燙3 分鐘，撈出瀝乾水分。
（4）將馬蘭頭放入冷水中反覆清洗，最後擠去馬蘭頭中的汁水並切碎。
（5）將香乾切成小丁，放入碗中與馬蘭頭碎末混合。
（6）在香乾和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻，在盤中堆成塔形即可上桌。
