豬大腸不僅好吃，更有着許多意想不到的功效與作用，因此也是食療的最佳選擇之一。豬大腸炒洋蔥的營養價值有哪些呢？
豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等病症。另外，豬腸性味甘、微寒，歸大腸經，非常適宜用於治療大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者和小便頻多者食用。
洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。新鮮洋蔥中含有粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣等多種人體所必需的微量元素。此外，還含有蒜素等生物活性物質，能起到殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌的作用。
近年來的醫學臨牀和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養食療上被推崇爲多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。
