茶樹菇，又名茶菇、油菜菇，味道鮮美，口感極佳，可做成多種美食，其營養價值更是高於其他菌類食物，屬高等食用菌，有防癌、抗癌的功效。
茶樹菇中的蛋白質含量很高，並且這些蛋白質中含有多種氨基酸成分，其中有8中氨基酸是人體自身無法合成的。同時，茶樹菇中含有豐富的維生素B族羣，以及鈣、鎂、鉀、鋅等元素，經常食用，能給人體補充所需養分，增強記憶力。並且，茶樹菇中含有的碳水化合物、多糖等成分，有防癌抗癌的作用。
在瞭解茶樹菇的營養價值之後，我們再來了解一下茶樹菇有哪些功效。
中醫上，茶樹菇是很好的健脾止瀉之物，同時亦有抗衰老、降低膽固醇的作用，於高血壓、心血管疾病以及肥胖症患者都有很大的益處。
因着茶樹菇的防癌抗癌作用，還有着“中華神菇”的美稱，如今成爲治療癌症的一大食療之物，平時多吃茶樹菇可降低癌症的發生率。
茶樹菇具有滋陰補腎的作用，同時還能增強人體免疫力，亦有美容抗衰老的功效。
除此之外，茶樹菇還能緩解小兒尿牀的作用，對水腫、氣喘亦有獨特的療效。
茶樹菇怎麼做好吃茶樹菇營養豐富，含多種氨基酸以及鈣、鐵、鋅等礦質元素，給人體補充了大量的營養。那麼茶樹菇怎麼做好吃呢？今天我們就來看看茶樹菇的做法有哪些。
一 茶樹菇燒豆腐
材料：茶樹菇、南豆腐、青椒、紅椒
做法：1 茶樹菇泡軟洗淨切段，青椒切片，紅椒切碎，豆腐切塊。
2 鍋中倒油燒熱，放入豆腐，兩面煎。
3 盤中墊上吸油紙，將煎好的豆腐盛放在上面。
4 倒掉一部分油，放入茶樹菇炒。
5 放入煎好的豆腐，再加入適量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火燒開轉小火。
6 加入青椒和紅椒，快速翻炒2分鐘，撒上少許雞精，即可食用。
二 茶樹菇燉雞
材料：茶樹菇、雞、蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角、香葉、草果、桂皮、醬油、糖、白酒
做法：1 將雞處理好後在切塊，放入煮好的花椒水中，加入料酒。後撈出過涼水備用。
2 茶樹菇泡軟。最好是先將茶樹菇洗乾淨，放入溫水中，之後小火煮開，浸泡半個小時。
3 另起鍋燒熱倒油，大火炒雞肉，至皮黃肉乾。
4 放入姜蒜香葉等材料炒出香味，之後放入醬油、糖、白酒，炒勻。
5 放入茶樹菇繼續炒，兌適量開水，大火燒開，小火燉一個小時左右。
6 放鹽、五香粉、味精，再中火煮一會，出鍋之時放入香菜和蔥即可。
孕婦能吃茶樹菇嗎茶樹菇蛋白質含量高，且無任何與之相剋的食物，那麼孕婦是不能能吃茶樹菇呢？答案是肯定的。孕婦吃茶樹菇不僅能補充自身的營養，還能給胎兒補充在發育過程中需要的營養。
另外，吃茶樹菇有緩解孕婦緊張、憂慮等情緒的作用。孕婦在懷孕過程中內分泌系統相對來說會比較紊亂，進而導致情緒不穩，會出現緊張、焦慮、煩躁等多種情緒，這時候除了要調整自身的心態外，可以吃一些茶樹菇用來緩解情緒。
再則，孕期婦女容易出現食慾不振的情況，這樣是很不利於自身和胎兒健康的。茶樹菇開胃健脾的功效在這時候就能起到很好的治療作用了，能令孕婦胃口大開，多吃一些營養食物。
同時，吃茶樹菇還有利於緩解孕婦局部浮腫的狀況，令孕婦感覺更舒適。
茶樹菇如何選購茶樹菇作爲一種美味的食材，對我們的健康可是很有幫助的哦，平時的日常飲食中經常吃些茶樹菇是不錯的選擇，那麼優質的茶樹菇要怎麼選呢？
首先，購買茶樹菇可以看看它的菇蓋，如果完整而且厚度適中的話，說明品質還比較好，它的菇蓋像是一顆小鈕釦的厚度，這樣就行了。
其次，茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，如果太長的話，質量也得不到保證，一般是屬於比較老的。
第三，茶樹菇的菇帽呈圓形，體積比較小，而且還有些厚度，菇蓋底下有白膜，如果沒有白膜的話，說明質量也是比較差的。
最後，大家還要看看茶樹菇的顏色，因爲茶色的是比較優質的。
食用茶樹菇注意事項茶樹菇營養豐富，在給人體補充營養素的同時，還能治療多種疾病。但前提是建立在優質品種以及正確的烹飪手法下，否則不僅影響口感，還有可能損失大量的養分，達不到應有的療效。下面就來看看怎麼選購茶樹菇以及茶樹菇的正確食用方法。
選購方面。在挑選茶樹菇的時候，首先要注意的就是茶樹菇的粗細、大小是否一致，藉此查看所購買的茶樹菇是否摻有陳年的茶樹菇。粗大的，杆色會比較淡，以淡棕色爲佳。另外就是聞茶樹菇的氣味，聞起來有黴味的茶樹菇是一定不能購買的。
食用方面。在購買回來以後，是需要用溫水將其泡上10分鐘左右的，以便於見傘莖中的雜質清除乾淨。如果購買的是幹品，則需要先沖洗一遍再進行浸泡，並且浸泡35分鐘左右，如用來燉湯，浸泡的水也要一同倒入。
另外，茶樹菇的柄也是可以食用的，其香味是茶樹菇中最濃郁的，不但可以直接做菜，還可製作成罐頭、醬料、零食等。
值得注意的是，如果買回來的茶樹菇有多的，在儲存的時候，要先在外面包一層紙，再放入塑料袋中，之後置於陰涼乾燥處。如果是放入冰箱中冷藏，應時不時拿出來通風，否則容易黴變。如果買回來的是幹品，是可以放置數月之久的。
