草菇是一種營養價值很高的食用菌，它含有豐富的維生素C，能夠促進人體的新陳代謝，幫助提高機體免疫力，能夠幫助我們的身體減少疾病的困擾。同時它還具有解毒的功能，當鉛、砷、苯扥有毒成分進入人體時，草菇中的成分可以與它們結合，形成抗壞血元，隨着小便排出。
草菇中含有人體必備的8種氨基酸，可以含量比較高，佔氨基酸總量的38.2%。草菇中含有的一種異種蛋白物質能夠幫助人體消滅癌細胞，抑制癌細胞生長，因此它也是癌症患者的健康飲食。
除了這些，草菇還能加強腎臟的活力，對消化道的腫瘤有輔助治療的功效。另外，食用草菇還能減慢人體對碳水化合物的吸收，所以糖尿病人很適合食用。中醫認爲草菇性寒、味甘、微鹹、無毒，能夠消食祛熱，補脾益氣，還能滋陰壯陽，功效有很多，應該說草菇是一種保健食品，可以適當多吃。
