番茄沙司不僅好吃，營養價值也很高，由於它是用新鮮番茄製成，而番茄中含有大量的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用，而且番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。所以患有心臟疾病的人應該日常中多吃番茄沙司來保護心臟和心腦血管。
需要注意的是急性腸炎、消化道潰瘍病人不適合吃番茄沙司。
