番茄醬炒通心粉的營養價值是什麼？番茄醬炒通心粉色彩鮮豔，不但美觀可口，而且營養價值也很高，特別受到年輕人的喜愛。隨着西方文化的不斷涌進，越來越多的家庭也將意大利通心粉作爲家常菜之一，在中國的餐桌上，番茄醬炒通心粉似乎越來越普遍了。
番茄醬炒通心粉的營養價值是什麼？
首先是通心粉的價值，通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分會隨輔料的品種和配比而不同，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
其次是番茄醬的價值。番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B羣、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收；番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍；番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
