黑胡椒醬是常見的醬料，在各大商場都會輕易找到。看到玲琅滿目的商品，黑胡椒醬怎麼選購纔好？
1、看。好的黑胡椒醬是飽滿有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。 至於口味，黑胡椒醬味道濃郁、辛辣香濃，宜燉肉，烹製野味和火鍋。
2、聞。食材講究新鮮不過期。因此，我們可以通過聞黑胡椒醬的味道來判斷其是否完好。一般新鮮不過期的黑胡椒醬，味道濃郁，香氣四溢；要是過期的話，就會散發出奇怪的氣味。
3、搖。黑胡椒醬的零售包裝一般是罐裝，而其外觀一般是玻璃瓶。我們可以搖一搖黑胡椒醬，其濃度一般是濃密的，要是稀散的，就是質量有問題了。
