豬尾巴做法和豬肉比較相似，下面我們一起來試下做紅燒豬尾巴。
材料：豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
做法：
1、豬尾巴洗淨，切成寸段，如果嫌麻煩也可以叫豬肉老闆幫忙切好；蔥切斷（大小根據自己喜好而定），薑切片；
2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝乾水份；
3、炒勺內放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻；
4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調料盒裏放入，加水沒過豬尾；
5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。
