啤酒滷蛋是一道風味比較獨特的小吃，很多人覺得滷蛋是醃製而成的雞蛋，會造成雞蛋營養價值的大量流失，因此，滷蛋的營養價值不高。那麼，啤酒滷蛋有營養嗎？我們這就來詳細地給大家介紹一下吧！
啤酒滷蛋以以水煮好的雞蛋爲原材料，加以老抽、生抽、啤酒、鹽等各種材料醃製而成。一定程度上來說，滷蛋的營養價值相對於水煮雞蛋來說，部分營養元素可能會在醃製的過程中已經流失掉。但是隻要醃製的時間不是太久，滷蛋中的營養價值還是存在的！
雞蛋是大衆喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”，被人們譽爲“理想的營養庫”。鮮雞蛋含的蛋白質中，主要爲卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
如果單獨從營養價值的角度上說，滷蛋的營養價值肯定比不上水煮雞蛋，但是滷蛋與水煮雞蛋的口味截然不同，喜歡吃雞蛋的朋友們不妨多試試看不同的做法哦！
