燉五花肉營養價值豐富，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕等病症。另外，它有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。
雖然燉五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因爲這肥瘦相間的五花肉裏含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。對於血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外，溼熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃燉五花肉。
