小米麪煎餅要做得好吃，不用討教煎餅攤的老闆，只要掌握了技巧，也能把小米麪煎餅做得原汁原味，那麼要怎麼做纔好吃呢？下面我們一起來看看！
首先，和麪的水不宜多，烙起來不成形，也不宜少，少了吃起來硬邦邦，麪粉要調的稀稠適中，吃起來口感纔會筋道耐嚼。
其次，土豆絲儘量切的細一些，這樣容易煎熟，口感也好。如果覺得切絲麻煩，擦絲也可以。但擦的絲和切的絲，做出的土豆餅口感一點點不同，擦的絲做出的餅口感軟，切的絲會更有嚼勁兒。
再者，如果家中有小朋友，給孩子吃可以不放辣椒圈，放點胡蘿蔔絲，或者其他的菜絲都可以。
小米麪煎餅做法簡單，配料任君選擇，不管是做早餐還是給孩子們打牙祭，都是不錯的選擇！
