我們平時最常吃的是麪粉是白色的，由小麥磨製而成。那麼，小米麪到底是什麼呢？下面我們就來一起了解一下。
小米麪就是由小米精加工製作而成的一種麪粉。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統，因而小米麪是一種營養價值較高的加工麪粉。
小米粉可單獨或與其他麪粉摻和製做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。其實我們食用小米麪的歷史非常悠久，早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米麪做出了世界上最早的麪條。
小米是一種粗糧，粗糧能夠補充我們人體中缺乏的各種維生素和微量元素，而且還有減肥的功效，非常適合三高人羣食用。小米麪中含有豐富的B族維生素，經常食用能夠使身體更加強健。
