豬排的醃製在不同地區有不同的醃製方法，每種方法醃製出來的豬排也有不同的味道，現在我們選擇一種適合大衆口味的，也是方便易學的方法教給大家。
用料：豬通脊肉、麪包渣、麪粉、味精、胡椒粉、食鹽
製作步驟：
先把選好的豬排去掉邊角料，再將豬排兩面用刀劃成方格狀，這樣有助於使豬排在醃製時進味，然後用刀背拍肉直至將肉拍鬆。向盤子中倒入醬油和紅酒，分量大概是1.5:1，再倒入一點點色拉油或者橄欖油，使油剛好淹沒過豬排，豬排兩面撒上鹽，糖，胡椒粉，大蒜粉，一點咖喱粉，但是咖喱粉要注意不能撒得太多，再加上一點紅辣椒粉，揉搓一下牛排，保證醃料全部浸入豬排裏，使豬排進味，最後放置30分鐘。
